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 里親募集でごんすけを家族に迎え
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柚子胡椒作り

2018.09.20 23:29|日々のこと
20180920235150283.jpg

青唐辛子がたくさん採れるので
今年2回目となる柚子胡椒作りをしました


本当はもっと早く作りたかったのですが・・・
この時期に青い柚子がなかなか売ってなくて

でも先日、ほごいぬミーティング帰りの
道の駅でようやくゲットすることが出来ました~



20180920235143016.jpg

ざるいっぱいに摘み取った青唐辛子と、青い柚子を

(今回の柚子は小さかったので、丸ごといきました)



20180920235156119.jpg

プロセッサーにかけて



20180920235153369.jpg

あとは塩と砂糖で味付け

父ちゃんが作業してくれるので、
詳しい量はわからないのですが

たぶんこれくらいやろ~って感じで味付け
でも、味を確かめたくなり・・・

味見してみるも、
父ちゃん慌てて口の中ゆすいでた(^_^;)

作りたては味見危険です(笑)



20180920235158784.jpg

プロセッサーする間、
私のそばでぴとっと寄り添ってくれるごんちゃん。


季節が進み秋の気配。
肌寒くなるとお鍋が食べたくなる~

で、柚子胡椒の出番🎵

冷蔵庫で少し寝かせてから使います


柚子胡椒の出番はお鍋だけじゃなく、
万能調味料にもなります。

おすすめはマヨネーズ&柚子胡椒(^^)

我が家はサラダチキンにつけて食べたり、
あとテレビでやってたのですが、餃子もいけるそう

単品使いでは、
お造りのお醤油に入れたり、
お味噌汁に柚子胡椒を少し入れると
体が温まるので、寒い季節に向けて
どんどん使いたいと思います。






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