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 ごんすけの里親になりました

 里親募集でごんすけを家族に迎え
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自家製ベーコン

2014.09.27 00:14|レシピ
IMG_2750_201409261253566fe.jpg

若丸が見つめる先には~


IMG_2756.jpg

じゃじゃん♪

お肉が何本もぶら下がっていました~(笑)
これ、ベーコンになります。



IMG_2724_20140926125638bba.jpg

豚バラ、豚ヘレを



IMG_2725_20140926125637c14.jpg

塩、スパイス、お酒などで味付けし


IMG_2726_201409261256364da.jpg

袋に入れて



IMG_2727_201409261256365a6.jpg

1日に数回揉んで、
このまま数日、冷蔵庫で寝かせます。


そして一晩干して、翌日燻製に。


朝6時頃から燻製を始めた父ちゃん。
私は寝てたので写真はなく。。。
父ちゃんのF.Bから写真を借りました(笑)


10420013_579129488865512_4760287286260370720_n[1]

燻製器も前日に、
ほぼ工場にあるもので父ちゃんが作りました(^^)


燻製時間は3時間ほど

屋上にいるといい匂いがして、
ごんすけ、若丸もずっと側を離れず(笑)

燻製後、少し寝かせて。。。


10653394_580144028764058_758867493935016858_n[1]

ベーコンが出来上がりました~

少し火が強く、表面が固く仕上がってしまったので、
今後の課題は火力。

でも味はバツグンにおいしい!!

少し温めて食べてもよし、
スープで頂いてもおいしかったです(^^)

父ちゃん、ごちそうさまでした!!

私には出来ないなぁ~(笑)



若丸のお問い合わせは
Dog's smileさんまでお願いします

 dogs-smile02-1.gif

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